Staré město Jelsa je nevyhnutelnou součástí návštěvy této turistické destinace, pokud jsme si pronajali ubytování v Jelse a chceme se seznámit s pohádkovou a bohatou historií ostrova. Ze staré části Jelsy jsou ponechány starobylé obranné zdi a domy římských legionářů, které nám připomínají historický význam antického osídlení starého města Jelsa (Civitas Vetus Ielsae). Budete si moci prohlédnout částečně zachovalé starobylé hradby táhnoucí se od pláže Mina až k místu Bočić. Dnešní hradby jsou vysoké 2,50 až 3 metry, ve spodní vrstvě jsou stále patrné otvory, kde stály stráže. Na místě dnešního hřbitova stál v letech 1605-1787 augustiniánský klášter. Do dnešních dnů se zachoval pouze kostel s původní zvonicí.